Mutfak: ilk gün Rıza Usta her yemeği adım adım gösterir. Misafirin balonu ne istediğini, soldaki sipariş fişi tarifi ve sıradaki adımı söyler. Çay, meze ve içecekler alttaki ikram tepsisinde.
Garson: masalara, kapıdaki misafire, pas tezgâhına ve ikram büfesine dokun.